0

Никогда не покупаю майонез: 2 минуты — и «Провансаль» как в магазине готов. Ложка стоит

Я настоятельно рекомендую попробовать приготовить майонез дома. После этого вы будете обходить в супермаркете полки с ним. Из небольшого количества ингредиентов получается много густого и вкусного майонеза, к тому же, еще и экономия. Все, кто у меня впервые пробовал мой майонез, никто не верил, что он домашний. А когда попробовала моя бабушка его, то сказала, что по вкусу он такой же как во времена СССР.

Понадобятся следующие продукты:

  • Одно яйцо крупного размера;
  • 300 мл рафинированного масла растительного происхождения;
  • Одна ч. ложечка сахара, но без горки;
  • Пол ч. ложечки горчицы;
  • Треть ч. ложечки соли;
  • Одна ст. ложечка 9%-ого уксуса (можно заменить полтора ст. ложками сока лимона). 

Как готовить:

В глубокую емкость налить масло, оно должно быть без запаха. Если хотите, то можете смешать его с оливковым, но выйдет себестоимость дороже и майонез будет иметь уже другой вкус. 

Далее всыпать соль и сахар. 

Уксус придает именно того магазинного вкуса майонезу, а вот с лимонным соком он будет иным. 

Теперь черед горчицы, которая также играет большую роль во вкусе «Провансаля». 

И последнее яйцо, которое должно быть покрупнее. Хорошенько промойте его с добавлением соды и после насухо вытрите. Разбивать нужно так, чтобы желток остался цел и невредим. Также важно, чтобы яйцо было тепленьким, а не из холодильника. 

Погружной блендер поместить сверху желтка и взбить, не поднимая прибор. 

Приподнимать блендер нужно лишь после того, как образуется масса белого цвета, напоминающая майонез, и продолжать взбивать, опуская и поднимая прибор. Через полминуты все будет готово!

Можно переложить в стеклянную баночку и хранить, конечно, в холодильной камере. В течение недели. 

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *