0

Домашний торт, который не нуждается в пропитке

Очень простой рецепт – бисквит выпекаем один, а получаем много слоев. Можно разрезать на 2, 3, 4 коржа и перемазать вкусным сливочным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: яйца, 2 шт; мука, 350 г; сахар, 200 г; какао, 5 ст.л; сода, половина ч.л; молоко, 200 мл; кипяток, 200 мл; масло растительное, 100 мл; разрыхлитель, 10 г.

Для приготовления крема возьмите:

  • сгущенка, 250 мл;
  • масло сливочное, 150 г.

Для приготовления глазури необходимо:

  • масло сливочное, 10 г;
  • шоколад, 80 г;
  • сливки или молоко, 50 мл.

Процесс приготовления

Соединяем все сухие ингредиенты, предварительно просеяв муку. Смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Взбиваем миксером.

Вливаем кипяток и продолжаем взбивать. Всыпаем частями сухую смесь и взбиваем до однородности. Тесто получится жидковатым.

Форму застилаем пергаментом (обычный противень) и выливаем тесто. Выпекаем 20 – 25 минут при 180 градусах, проверяйте готовность шпажкой.

Взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и вливаем частями сгущенку, взбиваем до однородности.

Для глазури нагреваем молоко со сливочным маслом и растапливаем в смеси куски шоколада, перемешиваем до однородности.

Остывший бисквит режем на 2, 3 или 4 коржа, смазываем кремом и украшаем по своему вкусу.

Совет: если посыпать торт какао, получится трюфельное чудо. Можно еще добавить измельченные орехи – миндаль, арахис или грецкие.

Торт Наполеон из быстрого слоеного теста на сметане

Наполеон — волшебный торт из детства.

Ингредиенты:
ТЕСТО

  • 2 ст.муки,
  • 200 гр сл. масла,
  • 200 гр сметаны,
  • щепотка соли.

Я беру еще половину этой нормы всех продуктов — чтобы лишний корж был для обсыпки.
КРЕМ — лучше всего сюда подходит заварной крем — нежный и не жирный.

Рецепт приготовления

На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом.

После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто.

Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов.
Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ — наше тесто готово.

Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.

Пока пекутся коржи, сделать крем:

  • 1/2 л молока,
  • 1 стакан холодного молока,
  • 2-3 ст.ложки муки,
  • 2 яйца,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 150 г слив.масла,
  • ванилин.

Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.

Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)

Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю — они очень ломаются.

Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать — смешать крошки с рубленными мелко орехами. Приятного аппетита!

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *